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一些年轻的父母见孩子或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激孩子的食欲 。这种做法是不可取的 。味精的主要成分的是谷氨酸钠，医学专家研究发现，大量食入谷氨酸钠，能使血液的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外 。锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的 。一旦造成急性，就会导致弱智、暗适应失常、、成年等 。

含锌丰富的食物有、鲱鱼、瘦肉、动物肝脏、豆制品、花生、苹果、茄子、南瓜、萝卜等 。
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