12好吃的土鸡品种最好的土鸡品种

以前没有土鸡的概念。在20世纪80年代和90年代白羽鸡和杂交鸡大规模繁殖之前，中国人吃的鸡基本上都是自己养的土鸡。繁殖成本相对较高，土鸡生长缓慢。一只鸡需要一年的时间才能卖出去，但味道真的很香。炖一锅满屋都是美味的味道，现在肉鸡是无法比拟的。

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土鸡又称笨鸡、地鸡、自由放养鸡，一般是原生古代品种。自古以来，它们在野外自然觅食和生长，没有任何优化和杂交。土鸡具有很强的地域特色，品种繁多。不同地方的鸡特点差异很大，但基本上都是味道鲜美、营养丰富的优质鸡肉。虽然这些土鸡的价格不便宜，但它们的美味足以令人难忘，而且值得。以下12种土鸡是中国最著名的土鸡。你吃过多少？
12、怀乡鸡广东茂名的怀乡鸡生长在信宜市的山区，这里的地形有“八山一水一分田”之说，年平均温度22度，有多种野生原鸡品种，怀乡鸡成年后体重约在3.8是广东三大名鸡之一，骨头脆，肉嫩，味道香，脂肪含量低，深受食客欢迎。

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11、江汉鸡湖北汉江平原上的柴鸡被称为汉江鸡，属于肉蛋鸡品种。因为它的羽毛大多是麻色的，也叫麻鸡。汉江鸡体型比较小，养殖半年只能长到2斤左右。肉嫩可口，炖汤味道挺好的。

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10、北京油鸡北京油鸡原产于北京郊区的稳定门和德胜门外。清朝爱诗的乾隆皇帝曾经经过北京的小清河。当他看到农田里的肥鸡时，他忍不住写了一首诗小米香，世界上第一只鸡。他对北京油鸭的高度评价一直是宫廷的贡品。北京油鸭的特点非常明显：凤凰头、胡须、毛腿，外观相当奇怪，有一定的观赏性。

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9、芦花鸡芦花鸡原产于山东省汶上县。羽毛是黑白相间的，知名度很高。芦花鸡是典型的瘦肉鸡，皮下脂肪少，肌肉强壮，出肉率高，食物美味，嫩滑不油腻，香味长。

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8、狼山鸡狼山鸡原产于江苏省南通市如东县。它有三种颜色：黑色、黄色和白色，尤其是黑色的狼山鸡。它的羽毛是黑色的，绿色的，蓝色的，闪闪发光的。它看起来威武霸气，肉蛋兼备，生鸡蛋多大，经济价值高。

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7、文昌鸡海南省文昌市特产知名度很高，是海南名菜之一。尤其是白切的时候，可以体验到它的美味，皮薄骨脆，肉甜嫩滑，营养丰富。

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6、泰和乌鸡泰和乌鸡是江西省泰和县的特产，具有明显的特点，营养价值高，被称为十全珍禽。

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5、寿光鸡山东寿光鸡在许多古籍中都有记载，也被称为寿光慈伦鸡，是中国优秀的原生鸡品种，许多鸡品种如东北骨鸡、狼山鸡、芦花鸡是寿光鸡杂交，寿光鸡外观雄伟，身材高大，近似弓形羽毛黑闪亮，肉嫩，味道鲜美，蛋皮红。

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4、浦东鸡上海浦东鸡成年鸡可长到9斤以上，俗称9斤黄，胸阔体大，黄嘴黄脚，鸡肉明亮滋润，肉酥汤清，香气扑鼻。

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3、长汀河田鸡福建省长汀县河田镇长汀河田鸡相当有名，是世界五大名鸡之一。长汀河田鸡是长期人工选择形成的地方品种。鸡肉质地细嫩，皮薄骨细，肌肉间储存适量脂肪，口感鲜嫩滑，鸡肉味浓郁。它是许多客家菜的必备成分之一，风味独特。

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2、清远麻鸡广东省清远市的土鸡叫清远地鸡。因为母鸡背面的羽毛有细小的黑点，也叫麻鸡。清远鸡多为自然放养，肌间脂肪发达，皮薄骨软，味道鲜美。是广东名菜白切鸡的最佳选择。

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1、固始鸡河南省固始县土鸡被誉为土鸡之王。固始鸡外形美观，身体呈三角形，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满，尾巴独特。固始鸡蛋肉兼用，具有青嘴青腿的特点。它是明清时期宫廷的贡品，肉汤鲜美，风味独特。

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——老井说—— 现代养殖技术只需42天就可以养殖孵化后的鸡到5斤左右。如果只说营养和普通土鸡没什么区别，但是味道和云泥不一样，尤其是炖的时候。土鸡肉深红色，瘦而不柴，强壮有力，汤更鲜美。当然，美味也要付出代价。土鸡的价格至少可以买到。2-3只有白羽肉鸡，如果是真正自由放养的，养殖一年以上的地鸡，价格恐怕会更高。

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