土耳其是一个跨过亚欧的我国，在这儿有很多的古寺庙建筑，是旅游胜地，游人们到土耳其后实际上还会继续发觉这儿還是一个特色美食之国，就拿早已广为流传到在我国的土耳其炭火烤肉看来，就了解那边一定也有许多特色美食 。
文章插图
土耳其炭火烤肉
文章插图
食物提前准备
牛肉，盐、胡椒粉、圆葱，酸牛奶，油 。
方式流程
1、在肉中添加适量的盐、胡椒粉、圆葱后拌和腌渍一会儿；
2、取细铁丝或是竹签子，一片片将烤串好备用；
3、将小肉块放置特别制作的专用工具上放火略微烤一下，随后，将表层烧熟的肉割下来；
4、再用炭炉烧烤肉的底端直到肉烂熟 。
小提示
吃烤肉时加上新鮮的洋葱味道更强 。
土耳其烤腊汁肉夹馍
文章插图
食物提前准备
小麦面粉1斤，酵母菌10克 。牛外脊肉1斤，生鸡蛋液30克，锡箔纸1张 。精盐、鸡精粉、味素各1/2小勺,孜然粉、咖喱酱、牛肉粉、白胡椒粉、绍兴酒姜汁各1小匙,木薯淀粉少量 。
方式流程
1、将牛肉清洗，除去肌肉筋膜，用孜然粉、咖喱酱、牛肉粉、鸡精粉、白胡椒粉、精盐、味素、鸡蛋液、绍兴酒、生姜水抓匀，再添加木薯淀粉腌至进味预留 。
2、将腌好的牛肉用锡纸包装好，放入200℃的电烤箱中烤制50分鐘，取下后除掉锡箔纸面，切割成片状 。
3、酵母菌中添加温开水搅至融化，再添加小麦面粉、精盐翻拌，搓成面糊，用湿抹布盖严，发醇三十分钟 。
4、将发好的面团揉成条，再揪成100克一个的面剂，搓成圆饼状 。
5、平锅添加食用油烧开，放入混沌皮烙至双面呈橙黄色时，取下，再放入电烤箱烤制至外皮松脆，取下，片开3/4，夹进烤好的牛肉，摆盘就可以 。
生活中土耳其炭火烤肉
文章插图
食物提前准备
五花肉250克，烤猪肉酱适量，酸菜汁适量，植物油、可乐适量 。
方式流程
1、将五花肉切割成薄厚适合的肉丝，放入碗里加可乐泡浸十分钟上下 。
2、将可乐倒出，放入烤肉蘸料搅拌均匀 。
3、倒进酸菜汁和植物油抓匀后封膜腌渍两小时 。
4、取炒菜锅倒进植物油，放肉摊平，开文火 。
5、肉一面掉色后需翻面，并不时的刷少量烤肉蘸料 。
6、常常滚动肉丝，烧熟后就可以熄火 。
小提示
【土耳其烤肉】五花肉切成片不适合过薄或过厚，过厚不容易熟，过薄易烂 。