锅烧鸡的做法 _(1)锅烧鸡的做法

特色菜及作用:夏季菜谱
锅烤鸭原材料:鸡脯肉400克，生鸡蛋200克，蛋清150克。小麦面粉50克，素油1斤(约耗200克)，食盐2克，米酒10克，葱、生姜沫各15克，花椒盐10克。
【锅烧鸡的做法】锅烧鸡的做法:
1.鸡脯肉去筋皮，添加姜蒜末、米酒、食盐、味素、蛋清搅拌成鸡肉馅。生鸡蛋磕入碗内打撒。

文章插图
2．锅容易上火，放进素油烧开，把鸡肉馅分为4份放进锅内，煎出4个鸡肉饼，入漏勺中滤去油。
3．把煎好的鸡肉饼双面淋上小麦面粉，裹上鸡蛋液，放进锅内炸至橙黄色，捞起来滤去油，抹刀头一片，摆入盘里。食时蘸花椒盐。
特性:颜色金黄色，肉嫩味鲜。
身心健康饮食网小贴士
干桂圆和鸡能一起吃:干桂圆具备滋补肺胃、益气养血安神等作用。鸡与川芎也是增强体质的食材，若三者配搭服用，能为身体出示非常丰富的营养元素，对生完孩子身体疲乏的有一定的功效。
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