干煸茄子的做法 _干煸茄子的做法

老四川【干扁茄子】干香单纯的美味可口
火哥之前的给大伙儿详细介绍了大家四川人喜爱的川香茄子和拌凉菜茄子的作法，今日再教大伙儿制做一道一样受众多四川人钟爱的【干扁茄子】。我做这家常小菜喜爱用秋天的小青椒做为茄子的配搭，就爱那类干香单纯有点糊香的味儿，提议你试试！

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干扁茄子的作法
1、农贸市场想买嫩茄子要留意二点：
第一茄子新鮮但外皮凸凹不平
第二手掂觉得比较轻，捏着的觉得绵软

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2、茄子清洗后切片（切片不可以过薄）

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【干煸茄子的做法】3、小青椒切割成马耳朵形（怕辣能够换为大青椒或青椒）

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4、炒菜锅烧烫之后放入茄子（如今不给油）

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5、再添加辣椒

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6、放锅里之后低火迅速翻锅爆锅至茄子和朝天椒熟软

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7、将茄子和朝天椒放置锅边正中间加少量食用油

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8、放入葱姜片炒香

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9、将茄子和朝天椒与炒出香味的葱姜片混和并炒匀

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10、放盐（放盐需匀称）

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11、最终添加马耳朵葱炒匀就可以出锅

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身心健康饮食网小贴士
茄子和吃蛇能一起吃:茄子与吃蛇配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
茄子和米酒能一起吃:茄子与米酒配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
关键字:茄子茄子菜谱干扁菜食谱
茄子的营养成分
据测定，每100克茄子的营养元素为:糖3 1克，蛋白2 3克，维生素b20 03克，维生素b20 04克，胡罗卜素0 04克，维生素b30 5克，维他命C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[大量]