冬笋炒肉的做法

笋一般全是吃春笋或是冬笋，冬笋更难收集，一般都无法发觉，这类拥有春笋的芳香和肉丝的软嫩，味儿鲜美爽口，作法简易，这就是冬笋炒瘦肉，冬笋炒瘦肉是大家较为喜爱的一道家常小炒，以冬笋和生猪肉做为关键食物制做而成。

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冬笋炒肉的做法

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冬笋尽管美味，但是里边带有较多的盐酸，身患牢固患者要少吃。
必须的食物
冬笋750克，生猪肉300克，油适当，盐适量。
作法流程
1、冬笋削皮，切小块，将切完的冬笋放到开水中焯数分钟。
2、肉洗净，切成片。
2、炒菜锅中加点油，烧开，将肉丝放到锅中炒至掉色。
3、倒进自来水焯过的冬笋，再次爆锅，待类似熟的情况下添加调味品调料就可以。
4、最终摆盘盛出就可以。
小提示
笋先用沸水焯过，能够去除笋中的苦涩味，提升口味。
冬笋炒肉怎么做最美味

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在炒笋的情况下配搭一些健脾开胃健脾的雪菜是个非常好的挑选。
【冬笋炒肉的做法】必须的食物
生猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红葡萄酒朝天椒6克，小葱、姜、白砂糖、生抽酱油、盐各适当。
作法流程
1、冬笋机壳剥掉，并削掉根处的厚皮，切一片。
2、新腌雪菜洗净，切割成一寸长的段儿。
3、生猪肉清洗整洁，切割成片状，葱洗净切条，姜洗净切细条，辣椒干擦去尘土，撕成2段。
4、锅内烧开，添加小量盐，水沸腾以后，将笋丝放入，焯烫2分钟，捞出后太凉，控干水，预留。
5、炒菜锅烧开，放入油，油烧后，放入葱段、姜片、朝天椒进行爆香，最终放入肉丝和小量的生抽酱油翻炒，至肉丝表层较干。
6、放入雪菜和冬笋，放入小量的糖和盐，翻炒匀称，就可以。
小提示
1、依据雪菜的咸度水平决策是不是加盐，假如雪菜很咸就无须加盐了，不然难以下孔。
2、雪菜翻炒時间不适合太长，不然会变黄。
生活中冬笋炒肉的做法

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炒笋的情况下沒有油得话是不太好炒的，选一些五花肉就会更好许多。
必须的食物
五花肉100克，冬笋300克，大蒜黄20克，盐2勺，油200ml，生抽，味素，糖各适当。
作法流程
1、竹笋干冷水凉水泡浸三天，每日还记得鱼缸换水。泡大过把前边老的一部分除掉。泡变大就看得出来是笋了。
2、肉厚的笋先割开，再切条，丝会细一点，切割成笋丝。
3、五花肉洗净切成片，蒜黄切条。
4、炒瘦肉烧开加点油，放入肉丝，添加小量的生抽，翻炒熟后，盛出。
5、在锅中放入油，烧开，添加冬笋，翻炒1分钟上下，将炒好的肉放到锅中翻炒，添加盐、味素、糖、大蒜苗，再放一点点水稍煮一下，就可以起锅。
小提示
糖可放置并不放，关键按照自身的口感。