板栗鸡的做法大全

板栗炖乌鸡归属于經典粤菜馆，但是如今的信息传送十分便捷，因此很多人都学会了这板栗炖鸡的方法，对于为何那么多的人想学。归根结底，大约是由于它的饮食搭配很好，作用合适滋阴养血，健脾养胃，是一道能增强体质的菜式。

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板栗炖乌鸡

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有时间的情况下如同做一道必须時间渐渐地整出去的家常菜，这板栗炖乌鸡便是在其中之一，剥板栗還是有点儿艰辛的。
食物提前准备
新鮮板栗，野山鸡，葱姜蒜，八角，干朝天椒，米酒，盐，糖，生抽酱油，酱油，彩椒适量。
方式流程
1、将板栗先每一个都剪一个十字口，随后倒进沸水锅中，放盐盖锅焖五分钟，取下后剥得板栗肉；
2、将野山鸡清洗，控干水份，剁碎块状，用开水焯烫后取下血污，用开水清洗控干备用；
3、起油锅，文火爆锅板栗至边掉色后取下，锅中底油进行爆香葱蒜，八角和干红辣椒；
4、出味后放入鸡块油爆，烹入米酒，添加开水吞没，走红烧开后转低火慢炖；
5、炖至鸡肉7分熟后倒进板栗，添加盐，生抽酱油，糖调料，再用少量酱油着色；
6、煮至板栗和鸡肉烂熟后，大火收汁，添加彩椒翻匀就可以起锅。
小提示
剥板栗的情况下，要从开水中去一个就剥一个，那样才好剥。
生活中板栗炖鸡的做法

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板栗炖烧出的菜有一种板栗独有的香气，板栗吃起來也会十分的软糯甘甜，炖上那么一锅板栗与亲人一起共享，32个赞轻轻松松。
食物提前准备
鸡肉适量，板栗1斤，红尖椒两个，姜，食用盐一匙，老冰糖适量，酒酿适量，红烧汁2匙，大葱适量。
方式流程
1、将鸡清洗随后切片，姜蒜切完备用，尖椒切片；
2、板栗除去机壳，放进温开水中除去內衣备用；
3、炒菜锅中加点油进行爆香葱根和姜，放入鸡块油爆，随后淋入酒酿和生抽酱油；
4、放进糖后炒至鸡块淡黄，出味后放水吞没鸡块，倒进红烧汁，放进板栗，放盐煮沸；
5、随后变为文火，盖锅焖煮，正中间搅拌两三次，煮至水份收湿后，板栗和鸡酥烂，撒上葱段和尖椒块翻拌就可以。
小提示
假如家里沒有红烧汁，可以用老抽和生抽依照1:4的占比配制。
板栗炖乌鸡的营养成分

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【板栗鸡的做法大全】板栗炖乌鸡的营养丰富，在其中板栗具备健脾开胃，活血化瘀强筋壮骨的功效，另外也具备补肾壮阳的功效。鸡肉中带有的蛋白质质较多，另外也是不饱和脂肪酸的关键来源于，针对体质虚弱的人很好，具备一定滋阴养血活血化瘀，清补益气的作用。