乌鸡的做法

与一般鸡脯肉对比，乌鸡的营养成分高些，因此用乌鸡做出去的菜式遭受了大家的亲睐。乌鸡的作法比较多，不论是炖、烧、炒、煲，乌鸡都能够作出花式来。自然啦，营养成分外流至少的作法便是清炖乌鸡了。下面我就来详细介绍几类乌鸡的作法。

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乌鸡的营养成分作用

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乌鸡的作法简易，营养丰富。常常服用乌鸡可提升生理学功能、防衰老、强壮骨筋。常常服用土鸡，对预防骨质疏松症、佝偻病症状、女士缺铁性贫血等有显著作用。尤其合适体质虚弱所造成的头昏、腰疼、失眠症、记忆减退、缺铁性贫血、月经失衡者服用。
乌鸡的作法：马铃薯炒乌鸡

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食物
马铃薯30克，乌鸡脯40克，葱段30克，干朝天椒段5克，味素5克，食盐10克，白胡椒粉5克，蒜泥10克，姜末8克，食用油25克，白砂糖5克，味精粉10克，生抽10克。
作法
1、将马铃薯切割成粒，鸡脯剁碎茸。
2、炒菜锅滴油烧开，放进蒜泥生姜沫和辣椒干段炒香。
3、添加鸡脯肉、马铃薯、白胡椒粉、味素、白砂糖、食盐煸炒，淋入生抽炒匀，上边撒进葱段，摆盘就可以。
乌鸡的作法：乌鸡焖鸭翅

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【乌鸡的做法】食物
乌鸡600克。鸭翅400克。生姜、大蒜、葱段、陈皮丝、生抽、香油、盐、糖、植物油各适当。
作法
1、先将乌鸡宰好，解决好内脏器官后洗净、斩块预留。老生姜切成片。
2、将鸭翅洗净，放进沸水锅内稍煮，捞起来后以冷水洗净，预留。
3、沸腾下油，进行爆香生姜、大蒜、放进乌鸡炒出香味，再添加鸭翅。
4、下适当生抽、香油、陈皮丝、葱段和水焖至进味，以盐、糖调料、炒糖色就可以。
乌鸡如何做最有营养成分

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诸多乌鸡的作法中，清炖乌鸡是最好是的一种烹饪方式。最好是将乌鸡的骨骼砸烂，与肉、杂碎一起熬炖，也不能用压力锅，适合应用石锅熬炖，烧煮时须用小火慢炖。乌鸡多用以饮食疗法，适合与白木耳、黑黑木耳、伏苓、淮山药、大枣、虫草、莲籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞子子等食物配搭。
乌鸡的作法：板栗焖乌鸡

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食物
乌鸡750克、板栗100克，葱段5克，干黄酱25克，糖30克。汤250毫升、味素3克，芡粉25mL ，植物油、米酒、生抽、芝麻油各适当。
作法
1、乌鸡除掉内脏器官和残渣。洗净、打花刀剁碎块状，放进开水锅内焯流血水，捞起来洗净预留。
2、板栗洗净、在表层切一小口、放进开水锅同煮至熟，取下板栗放凉、削皮取板栗肉。
3、净锅置火上、加点油烧开、用葱段炝锅。放进干黄酱爆锅一会儿，加上料酒、生抽、糖、汤和乌鸡块烧三十分钟。
4、锅内再放板栗肉、用中文火再烧焖十分钟至鸡熟栗香，放味素、用水淀粉勾芡。浇上芝麻油，起锅摆盘上菜即成。