辣椒1
辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克；而黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，一起吃时辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值 。
西红柿2
黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，要知道西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，二者一起食用，会导致西红柿的营养价值降低 。
芹菜3
黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低 。
菜花4
【黄瓜不能和什么一起吃 黄瓜的最佳搭配与禁忌】 黄瓜与菜花相克，菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃 。
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