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孕早期营养配餐3要点
要点一:热量和蛋白质的供给
女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响,需要有充足的热量的摄入 。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡 。另外,作为一个聪明的准妈妈,补充优质蛋白质也是非常重要的,蛋白质是构成宝宝机体的重要成分 。蛋白质是人体中重要的物质基础 。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织,孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育 。因此,供给孕妇以充足的蛋白质极为重要 。
女性怀孕早期脂肪酸的供给不足,可导致胎儿大脑发育异常,出生后智商下降 。因此,作为准妈妈,对于脂肪酸的补充是必不可少的 。脂肪主要来源于动物油和植物油 。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者,能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要,植物油是烹调的理想用油 。
大部分女性怀孕早期讨厌油腻食物 。此时;吃些核桃和芝麻比较好核桃含有不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素,还有补气养血、温肺润肠的作用,其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利 。而且,嚼核桃仁还能防治牙本质过敏 。
要点二:摄入充足的维生素
女性怀孕时期需要的营养是全面的 。因此,在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收,多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素 。这时,也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期,所以,准妈妈要更加注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B,2、维生素B6等)的摄入 。
要点三:营养全面,搭配合理
怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则,避免营养不良或营养过剩 。具体来说有以下原则 。
1、保证优质蛋白质的供应 。
2、确保无机盐、维生素的供给 。
3、适当增加热量的摄入 。
4、注意少量多餐,食物烹调清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的食物 。
营养孕早期食谱推荐
孕早期食谱推荐1:菠菜炒鸡蛋——补叶酸
材料:鸡蛋150克,菠菜300克,盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精,1克,香油5克植物油,40克 。
作法:
1、将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;
2、将鸡蛋加盐在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上,将植物油烧热;
3、锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;
4、放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;
特点:这款美味可帮助孕妈妈补充蛋白质、叶酸等多种营养元素 。
孕早期食谱推荐2:炒木须肉——补铁
材料:猪肉250克,鸡蛋2个,木耳25克,黄花菜25克,油菜150克 。酱油、糖、葱、盐各适量,淀粉10克 。
作法:
【孕早期饮食需营养 孕早期食谱推荐】 1、将猪肉切成细丝,用淀粉、酱油拌匀,锅上火,放油少许,烧热,放入肉丝炒熟,出锅备用 。
2、热油锅内鸡蛋加盐炒熟,出锅备用 。
3、将发好的木耳和黄花切小,用热油锅炒片刻后,加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒,最后加葱花,勾薄芡,搅匀即可出锅 。
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