孕妇能吃茄子吗?

【孕妇能吃茄子吗?】孕妇能吃茄子吗?面对美味的茄子 , 很多孕妈妈都犯疑 , 茄子属寒 , 孕妇能吃吗?
孕妇能吃茄子吗?
茄子性味甘寒 , 有活血化淤 , 清热消肿、宽肠之功效 , 适用于肠风下血 , 热毒疮痈 , 皮肤溃疡等 , 对内痔便血有很好的疗效 。
茄子还可软化微细血管 , 防止小血管出血 , 对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用 。
茄子还具有抗氧化功能 , 可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量 , 预防动脉硬化;可调节血压 , 保护心脏 。
另外 , 茄子对癌症有一定的抑制作用 , 对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用 。
孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来 , 是可以食用的 。总的来说 , 是可以食用的 , 也要根据体质来决定 , 不能过度多吃 。和所有的食物一样 , 平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食 。
茄子的做法大全
海鲶鱼炖茄子
原料:海鲶鱼5条 , 茄子一个 , 料酒、生抽、盐、蒜末、姜片、老抽、豆豉辣酱、葱花
做法:
1、海鲶鱼收拾干净后斩成段 。
2、放入大碗内 , 加入料酒、盐、生抽腌制半小时 。
3、茄子洗净切成滚刀块 。
4、炒锅注油烧热 , 下蒜末、姜片爆香 。
5、倒入海鲶鱼段翻炒 。
6、加点老抽调味上色 。
7、注入清汤与鱼段持平 , 加一匙豆豉辣酱 。
8、烧开后放入茄子块 , 中火炖至茄子软烂即可 。
腊肉蒸茄子
原料:紫茄子2根、四季豆若干、麻辣腊肠1根、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣3茶匙、辣椒油1茶匙、生抽 1茶匙
做法:
1、茄子洗净、切条状;四季豆洗净、掐寸段;腊肠切斜片;姜切丝、蒜拍破 。
2、取一碗 , 碗底码一层腊肠 , 茄条码在腊肠上 , 淋一层郫县豆瓣;再放上一层四季豆 , 淋上豆瓣酱;如此一层层码放完全部茄子和四季豆 。
3、撒上姜蒜 , 淋上豆瓣;再码一层腊肠 , 淋上生抽、辣椒油 。
4、放入开水锅中 , 蒸20分钟 。
5、出锅后 , 另取一大盘 , 倒扣在碗上;翻转 , 将蒸菜移到盘中 , 腊味茄子就蒸好了 。
凉拌茄子
原料:茄子2根、蒜适量、葱适量、生油适量 。
做法:
1、将茄子切成条状 , 入锅焯熟 。
2、装盘 。
3、起油锅 , 爆香葱蒜 , 下生抽做成调料 。
4、将调料淋在茄子上就好了 。
炸茄饼
原料:茄子、肉馅、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、姜葱末、生抽、料酒、泡打粉、淀粉 。
做法:
1、先处理茄子 , 将茄子洗净 , 斜切成一刀断 , 一刀不断的夹心片状 。茄子切片后可以先泡盐水 , 这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了 , 这样做茄饼的外观会比较美观 。
2、处理肉馅 , 将肉馅放入容器内 , 加盐 , 胡椒粉 , 生抽 , 料酒 , 葱姜末 , 搅拌均匀备用 。
3、调制脆皮浆面糊:高筋面粉1杯 , 淀粉1大匙 , 泡打粉1/2茶匙 , 色拉油1大匙 , 鸡蛋1个 , 水3/4杯 , 将以上所有材料调匀 , 静置15分钟后就可以使用了 。