每一个礼拜天守在电视前看《舌尖上的中国》已逐渐的变成了一种习惯性，见到自身了解的特色美食就尤其兴奋，而这些不给自己熟识的特色美食又不免有些缺憾，内心的心愿便是能亲自品味这种美味 。
上星期开播的连续剧《三餐》，历数我们中国人饭桌上的一粥一饭 。一日三餐，针对我们中国人而言代表着人生道路的五味杂陈 。当代的大家许多 已没法像老一辈们一样花很多的時间熬汤做饭，可是会在繁忙中根据简单美食找寻味蕾的开心 。可是大家也可以从在其中发觉，恰好是因为祖辈们在这里一日三餐中艰辛的辛勤劳动，让中国饮食文化的传统式获得持续和保存，吃着父母做的菜大家也可以感受到溫暖 。
剧里针对湖北省的早饭提及了许多 ，武汉热干面、豆油皮、面窝 。。。针对湖北人而言全是了解又喜爱的尽早，这基本上是每一个湖北人都每天相处的食材；而另一种食材----腊鱼，也是湖北人每一年缝年逢年过节期内都务必制做的美味，尽管如今化学物质销售市场上供货很丰富多彩，食材不会再必须多储存过长期，但因为腌渍的腊鱼具备与众不同的口味和久远的年味儿传统式，因而许多 家中都还会继续在每一年的腊月期内腌渍肉鱼，让这一传统式都得到续存 。
腊肉针对许多 出门时的小伙伴们而言還是一种一个家的想念，是一解乡思的食材，当漂泊异乡们过春节短暂性的团圆后再度踏入旅途时，父母们都是会给他携带这种含有家乡味道的食材，沉积淀，捎上的是父母的挂念 。返回新家时，一般会将鱼剁碎一小块，分离包裝，放入电冰箱中冷藏，那样能存储很长期，爱吃的情况下能够随时随地取下 。
我们家的电冰箱中就也有妈妈帮我提前准备的腊鱼块（即便我跟她们在同一大城市），因而见到这一部连续剧时，我马上想起要拷贝这美味 。将腊鱼块从电冰箱中取下当然解除冻结，放入水里煮上三、五分钟，除去一部分咸味；再用食油煎一下，让它说明微脆也便于煮制时锁定味儿；最终堆放在碗中，添加豆豉酱、蒜头和小辣椒，走红蒸上二十分钟 。如果你一扯开盖子的那一刹那，空气中马上就弥漫着了腊肉的香飘，使你禁不住立刻会来上一块 。。。
拷贝舌尖上的美味的美味-----蒸腊鱼
原材料：腊鱼、水豆豉、蒜头、小辣椒、油
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【蒸腊鱼的做法】蒸腊鱼的作法
1.将清理整洁的腊鱼块放入水里煮上两、三分钟后，捞起来预留；
2.烧热锅，放少量油，将腊鱼块放入里边；
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3.待一面煎至金黄色后再翻一下；
4.两面煎出金黄色后捞起来堆放在盘里；
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5.将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6.再撒些尖椒和蒜头粒；
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7.放入上汽汽车的锅中蒸上二十分；
8.这美味蒸腊鱼就完成了 。
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特色美食小提示
鱼蒸以前先解决一下，自来水煮上五分钟除去其盐分；再炸一下让它表面发焦味儿变香；蒸的情况下放上喜爱的调味品在上面就可以了 。
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关键字:腊鱼
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