特色菜及作用:川菜菜谱
烤鱼片
原料:鲜鱼400克,木薯淀粉40克,食盐10克,味素1克,白胡椒粉1克,麻椒3克,辣椒面2克,蕃薯粉10克,葱末10克,生鸡蛋一个 。
烤鱼片的作法
1)将鲜鱼去鳞、去鳃,破腹去内脏器官,清洗,搌干水份,去刺,捶成泥,加木薯淀粉不断拌和,并添加之上调味品翻拌,放人电烤箱内烤至双面金黄色 。
2)吃世人笼煮熟,切割成丝、丁、片、块(也能作鮑鱼、干鲍鱼菜铺底用) 。
【烤鱼片的做法】
文章插图
特性:鲜嫩糯口,味儿醇正 。
关键字:鱼片鱼片菜谱
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