做这个黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的情况下牛肉要提早腌渍一下口味会更为嫩滑，炒牛肉粒必须走红快炒，牛肉的口味才不容易老，现榨黑胡椒粉最终撒上面让更家常小菜口感更为浓厚香口 。
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的作法：1、杏鲍菇清洗切一小块 。
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2、锅中放油，放进杏鲍菇煸炒至出水出水发黄后盛出预留 。
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3、牛肉清洗冷水泡浸三十分钟除去鲜血，切割成小三角 。
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4、牛肉粒中添加米酒，生抽酱油，白糖腌渍三十分钟 。
【黑椒杏鲍菇牛肉粒】 5、再次添加香油和木薯淀粉搅拌均匀 。
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6、锅中放油，放进牛肉粒煸炒 。
7、煸炒至牛肉掉色后添加炒好的杏鲍菇，添加香油调料 。
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8、起锅前撒上黑胡椒就可以 。
制成品图：
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黑胡椒杏鲍菇牛肉粒制作技巧1、牛肉提早腌渍过口味会更嫩滑 。
2、牛肉粒走红迅速煸炒，那样肉粒嫩嫩的 。
3、牛肉炮制的時间无需太长，会危害口味
4、最终撒上现榨黑胡椒粉使口感更为浓厚香口 。