肥肠怎么做好吃，吃肥肠的利弊有哪些

【肥肠怎么做好吃，吃肥肠的利弊有哪些】在中国，几乎没有什么不能入菜的，就连外国人认为该丢掉的猪大肠，在中国也是一道美味佳肴。怎么让猪的大肠变成美食呢？今天就让为大家介绍肥肠怎么做好吃。
肥肠怎么做好吃
食材：猪大肠 1000g、葱 100g、生姜 100g、花椒 10g、香叶 10g、大料 10g、桂皮 10g、尖椒 200g 。
食材准备：
1、先将肥肠放入盆内，加入200g面粉，20食用碱，醋100g，用手进行揉搓，把肥肠上面的黏液搓下来。之后反复用清水清洗三遍。
2、将肥肠翻到带有肥油的一面，将肥油撕下，然后继续加入面粉，食用碱和醋进行抓洗，之后用清水继续清洗三次。肥肠的清洗就完成了。
3、将洗好的肥肠放入锅中，加入葱姜和料酒，开锅后煮三分钟捞出冲洗备用。

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肥肠怎么做好吃
具体做法：
1、焯好水的肥肠放入锅中重新加水，加入葱姜，大料花椒香叶桂皮，料酒50g，生抽30g，老抽30g，盐30g，煮三十分钟后捞出。
2、准备辅料，尖椒切小段，姜和蒜切小片，肥肠切小段备用。
3、起锅烧油，先下入辅料炒出香味，再加入肥肠进行翻炒，加入5g盐，5g味精，料酒10g，生抽10g，之后大火翻炒2分钟即可出锅。
吃肥肠的利弊
肥肠主要指的是大肠，它的热量比较高，每100克肥肠之中含有200大卡左右的热量。

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肥肠怎么做好吃
肥肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，少量的吃一些肥肠可以补充丰富的钠离子、钾离子和钙离子，能够稳定身体内的离子水平，并且可以促进食欲，提高肾功能，缓解小便不利，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效。
但是肥肠含有非常多的脂肪，摄入身体之后，这些脂肪会在体内堆积，非常容易形成肥胖现象，而且其中的嘌呤含量也比较高，高尿酸血症患者和痛风的患者一般不建议食用。
以上就是为大家介绍的关于肥肠怎么做好吃的相关内容。肥肠做好了，口感很软糯，有嚼劲，但是一定要记得多清洗几遍，保证肥肠的干净卫生。