豌豆黄是哪里的特产豌豆黄哪一家最正宗

豌豆黄是北京的特色特色小吃，是一道很知名的点心，看名称就了解豌豆黄主要是用豌豆做的，是一道很健康的食物，下边我们一起来掌握下有关豌豆黄的故事吧。
豌豆黄是哪里的特色产品是北京市的。
豌豆黄是北京市著名的传统美食，肯定是正宗的京都零食，豌豆黄外型晶莹透亮，吃起來清爽爽口，入口就化，豌豆软烂成糊，配搭白砂糖和桂花树，纯蜂蜜和蜜糕，滋味一吃难以忘怀。

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豌豆黄哪一家最纯正 1.白记年糕(牛街北口店)
推荐理由：一般人看是个小门帘子会觉得中低端，但事实上在北京老字号透着中低端的物品反倒更吸引人，知名度更他们家这豌豆黄但是正宗的清真餐厅款，北京老字号的味儿，价廉物美。豌豆黄软糯甘甜，美味可口，来细致爽口，满嘴芳香四溢，很是非常好。
2.大古戏楼
推荐理由：大古戏楼店与其名，最先京味儿浓厚，餐馆分成许多层，最底层正中间有一个大戏台，很有feel，环真的很不错，有特点，装饰设计古色古香、灯光效果溫暖，是一家很有格调的酒店，并且会出现堂会和京剧演。豌豆黄温和柔嫩，颜色盈润淡黄淡黄的，通道清爽爽口，美味可口口味十足。素雅芳香，颜黄撩人胃口，细致凉甜，入口就化，甘甜醇正!
3.仿膳饭庄
推荐理由：服务项目很技术专业、很激情。给予完全免费的柠檬汁，积极协助催菜，协助装包，这种关键点奖赏了饭店念及文化。豌豆黄豌豆味浓醇香气扑鼻，吃进来清爽爽口，口味细致，令人满身生凉。看上去颜色淡黄细致人胃口。

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豌豆黄是怎么做的 1.用备好的白豌豆，稍磨削皮，用凉小水泡3遍。
2.用铜锅烧开(不能用炒锅)将削皮的豌豆放进锅内，加碱，将豌豆熬成粥状，随后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放进锅内加白砂糖，炒30分鐘，要把握熟度，不可以很嫩，也不可以烧火。很嫩不可以凝结成块，太老凝结后会出现裂痕。
3.炒的全过程中，须随时随地用木工板捞出做实验，如豆泥向下淌得比较慢，淌下来的豆泥并不是随后与锅中的豆泥相结合，只是慢慢产生一个堆，再慢慢与锅内豆泥结合(别名堆丝)，就可以出锅。
4.出锅后的豆泥倒进铁皮加工模貝内，盖紧光洁的塑料纸，避免裂痕，还可保洁服务，放凉后便可做成豌豆黄。

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豌豆黄如何保存 1、冷藏法
【豌豆黄是哪里的特产豌豆黄哪一家最正宗】放到电冰箱里边冷冻层，这一吸多储存3天上下。
2、真空泵法
把豌豆黄儿放进真空压缩袋中储存。

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