生蚝怎么洗？分享生蚝正确清洗方法

生蚝是比较受欢迎的海鲜，相信大家都是很爱吃，生蚝的营养价值是很高的，但是你们知道生蚝是怎么清洗的呢？接下来小编就告诉大家生蚝怎么洗，想知道的朋友们进来文章看看吧。
生蚝一般指牡蛎。牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

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生蚝怎么洗
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
生蚝怎么洗
第一步：生蚝先用水冲洗一遍后装入一个大碗中，接着往里倒入适量的面粉，家里有淀粉的，也可以用淀粉代替，把面粉和生蚝轻轻搅拌均匀，别把生蚝搞破了，面粉具有黏性，它能将生蚝表面的黏液和杂质给吸附出来。
第二步：但光靠面粉是不能把蚝肉侧面皱褶里的脏东西清洗干净的，还要找来一些剩米饭，放进碗里继续揉搓，特别是褶皱里，利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来，这一步很关键。米饭是大米煮熟后的产品，大米富含碳水化合物和淀粉，加热后碳水化合物产生糊化作用，所以米饭发粘，就有很强的去除污渍的作用了。当用米饭搓洗的时候，米粒能将生蚝褶皱里的脏东西彻底顺带出来。

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生蚝怎么洗
第三步：所有生蚝搓好后，把生蚝带去清洗，这是刚刚洗过生蚝的大碗，可看到洗过生蚝的水很黑，看看这水，是不是感觉有点吓人呢……如果只用淀粉，是比较难把这些清洗干净的。
最后一步：用滤筛装着生蚝，在流动的水下彻底冲干净(水不要太大，不然生蚝会破开)，用手轻轻揉搓一下褶皱。
生蚝怎么洗？以上就是给大家分享了生蚝的清洗方法，如果你还是不会洗生蚝的话，不妨把这些生蚝清洗技巧收藏起来吧，希望这些内容对你们有所帮助。
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