夏季能够做腊肠吗夏季做腊肠怎么才不坏

夏季并不太适合做腊肠，因为夏天温度较为高，在做腊肠的情况下非常容易损坏，因此喜欢吃腊肠的盆友最好是或是挑选在秋冬季时节做会较为好一点。
夏季能够做腊肠吗夏季不适合做腊肠。
由于腊肠的制做有一工艺流程是风干或是是熏干，必须一定的時间，在夏天，这一全过程非常容易产生霉变，并且夏天蚊子多，不干净。最好是或是冬天制做。

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夏季做腊肠怎么才不烂原材料：瘦猪肉、五花肉
调味品：葱切条，生姜切成片，花椒，调料，良姜，砂仁，丁香花，马郁兰,辣椒碎，盐，白砂糖，红曲米，纯粮酒
流程：
1、将肉切割成小小块，放进以上的全部调味品，用手抓匀，电冰箱里腌渍三天使进味
2、三天后提前准备肠衣，冷水洗去肠衣外边的盐花，再用纯粮酒洗一遍去臭味儿
3、花不完的肠衣能够再用盐腌起来，电冰箱里冷藏，之后应用
4、洗完的肠衣套到布氏漏斗上，提前准备清洁灌肠
5、布氏漏斗是用饮料瓶制成的，整洁的水瓶座剪去瓶体，只留有瓶塞的一小部分，
6、割口要修齐整，防止清洁灌肠的情况下划伤手指头
7、将腌渍好的生猪肉灌入肠衣里边去，随后绑好。
8、挂上去电冰箱里，风制一段时间。搞好后放电冰箱的冷餐会房间内把腊肠渐渐地的阴干，等干的类似的情况下，就可以用密封性罐装好，或是放到电冰箱内冷冻着。随吃随取。

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夏季做腊肠如何风干挂在干躁自然通风的地区。
腊肠灌完后，能够放到自然通风优良，干躁，但沒有太阳的地区风干。强烈推荐地区是放到房檐、窗子等空气流通优良，但沒有太阳照射的地区。不必日晒，在太阳下干化速率太快，赶不及产生必需的微生物化学变化。房间内自然通风标准不太好，风干的時间会生长一些，并且，房间内的温度也高些，很有可能在沒有风干前便会有霉变的很有可能。

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腊肠晾干或是阴干好阴干会较为好一点。
【夏季能够做腊肠吗夏季做腊肠怎么才不坏】由于在制做腊肠的情况下能够将解决好的腊肠放置较为自然通风透气性的房间内开展晾晒，那样晾晒的腊肠的口味较为浓厚，并且阴干的腊肠中带有的营养元素也不会发生哪些外流的状况，晾干的腊肠得话由于长期曝露在空气中会非常容易对腊肠的服用口味导致一定的危害，因此在日常生活中开展制做腊肠的情况下最好不必将其立即放置阳光底下开展晾干会较为好一点，那样能够将腊肠的口味储存的更强。

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