手抓饼的做法和配料自己做手抓饼的步骤

手抓饼为一种民间小吃，来源于台湾。手抓饼千层百叠，面皮薄如纸，里嫩外酥。可你知道手抓饼具体是怎么做出来的吗？下面就由小编来和讲讲关于手抓饼的做法和配料，一起来了解下。
手抓饼的做法一
制作食材：
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料：盐、味精
制作流程：
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
【手抓饼的做法和配料自己做手抓饼的步骤】手抓饼的做法二
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
手抓饼的做法三
制作食材：
面粉 600克、油 50克、温水 300-350克、盐 6-7.5克
制作流程：
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会；
2、案板上抹油，将面团擀成长方形；
3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上；
4、撒上葱末；
5、将面片对折，用刀切开，但边上要连着；
6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长；
7、将面片合在一起；
8、从一头将面片卷起来；
9、轻轻地擀成薄饼；
10、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色；
11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
阅读了上文后，想必各位也都清楚了手抓饼的做法和配料，小编在这里就不再复述了。如果还想学习更多有关美食做法的话，可直接上做进一步学习。

手抓饼的做法和配料 自己做手抓饼的步骤

手抓饼的做法和配料自己做手抓饼的步骤