给宝宝补钙让虾皮帮忙

【给宝宝补钙让虾皮帮忙】每个父母都希望自己的小宝宝聪明、健康地成长,为了如愿达到这个目标,妈妈们一定要注意科学喂养宝宝,不让宝宝产生营养性疾患 。那么,宝宝补钙该吃些什么呢?
补钙——虾皮
小海虾经晾晒制成的干品,称为虾皮 。
营养分析
虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品,但胆固醇的含量也非常高,妈妈不要给宝宝过量补充 。
虾皮中还含有大量的蛋白质,比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多 。
虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富,如碘、铁、磷等 。碘在人体中的含量不多但作用非常大(见76页);铁在人体中主要参与氧的配送;而磷的含量与钙吸收的质量直接相关 。
虾皮鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个、虾皮适量 。
做法:
1. 虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎 。
2. 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀 。
3. 放入虾皮后,隔水小火蒸熟 。
营养盘点 :鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用 。
适合月龄:7个月以上的宝宝 。
虾皮油菜
原料:油菜30克、虾皮适量 。
做法:
1. 油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎 。
2. 虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎 。
3. 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀 。
营养盘点 :油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面 。
适合月龄:7个月以上的宝宝 。
小帖士:
市场上出售的虾皮通常情况下有两种:生晒虾皮和熟煮虾皮 。
生晒的虾皮没有盐分,味道鲜美,口感好,而且不易发潮霉变,能长期存放 。色白且发亮的虾皮最好,妈妈可以放心选用;呈深黄色,小虾皮软碎不完整,又无光泽的质量欠佳,最好不要买 。
熟煮的虾皮以淡红色、有光泽,质地软硬适中,有鲜味的虾皮质量最好 。