文章插图
食材:
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量 。
做法:
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻 。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起 。
3、锅中留底油,下蒜爆香,后放莴笋丁翻炒一下 。
4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火 。
5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来 。
营养小贴士:莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利,莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强 。
孕期不适食谱:鲜虾翡翠豆腐汤
【孕期不适食谱:莴笋炒虾仁】
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