八种营养元素促进胎儿大脑发育( 四 )

②水溶性维生素。水溶性维生素能溶解于水，容易被人体所吸收，但也容易遭破坏。水溶性维生素包括B族维生素及维生素C等。
维生素C：维生素C在人体中有多种功能，能帮助血液吸收和运送铁而促进血液的再生；能促进组织的修复和伤口的愈合；能激活白细胞的吞噬作用，增强抗病能力。维生素C在胎儿脑发育期还能起到提高脑功能的作用，研究证实，人脑是人体含维生素C最多的地方，孕期妇女充足地摄取维生素C，可提高胎儿智力。美国营养学家库巴拉和卡兹曾经对人群抽样调查后得出结论，血液中维生素C的含量与智能有着密切关系。胎儿出生后自身合成维生素的能力在10个月后迅速下降，到1周岁时几乎全部丧失。若不注意从饮食中供给维生素C，则可能使大脑发育不良，甚至导致脑功能紊乱。人体缺乏维生素C，体内许多代谢过程受影响。孕妇缺乏维生素C，胎儿生长发育自然也受影响。
还要注意的是，维生素C需要量高而利用率低，容易因吸收不足而引起维生素C的缺乏。另外，维生素C对热、碱、氧都不稳定，一般蔬菜烹调后就会损失30％～50％。因此要注意合理的烹调方法，以防造成维生素C的流失。
维生素C大量存在于新鲜绿叶蔬菜、辣椒、豆芽、酸味水果中，特别是枣、山楂、橘子、柿子，孕妇怀孕期应多吃各种蔬菜和水果。
B族维生素：B族维生素包括维生素B1维生素B2维生素B6烟酸、维生素B12等，它们对人体的影响十分广泛。许多营养学家认为B族维生素对大脑的功能有着间接的影响，B族维生素对脑的作用是它与蛋白质共同作用的结果。怀孕的妇女一定要注意B族维生素的摄取，尤其是维生素B6还有减轻早孕反应的作用。
许多研究证明，孕期妇女缺少B族维生素，可造成胎儿精神障碍，使出生后的新生儿易哭、不安、烦躁，还可引起孕妇胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少、食欲缺乏等症状。在怀孕早期，还会加重孕妇的早孕反应，使母体对营养的吸收更差，造成胎儿各方面营养缺乏，从而严重地影响胎儿脑的发育，影响今后的智力。
具体来说，维生素B．能促进糖质代谢，增进食欲，帮助消化吸收。孕妇若缺乏维生素B1，可产生浮肿、多发性神经炎等疾病，还易造成流产、早产及新生儿先天性维生素B1缺乏病等。维生素B1来源比较丰富，谷类、豆类、酵母、山芋、花生等都富含维生素B1 。妊娠期，孕妇只要摄入各种主食，尤其是一些粗粮，一般不会造成维生素B1的缺乏。
维生素B2是体内代谢催化剂辅酶的重要成分，有保护肝脏、促进生长发育及促进乳汁分泌等功能。孕妇若缺乏维生素B2，除发生口角炎、皮肤损害外，还可能引起早产和死胎。维生素B2的含量以动物性食物较丰富，如动物肝肾、乳类、蛋类。绿叶蔬菜和水果中也含有丰富的维生素B2 。
维生素B12对DNA的合成起着重要作用，能促进细胞尤其是脑细胞的发育和成熟，并能促进肝功能及造血功能。维生素B12缺乏可导致恶性贫血、机体抵抗力下降等，因此孕妇应多摄入含维生素B12丰富的食物。含维生素B12丰富的食物主要有动物肝肾、肉类及排骨等。
（8）叶酸
【八种营养元素促进胎儿大脑发育】神经管畸形是由于孕妇体内叶酸缺乏所致的胎儿先天畸形，主要表现为无脑畸形和脊柱裂。叶酸缺乏还会造成流产、胎儿宫内发育迟缓、唇腭裂与先天性心脏病。我国每年出生神经管畸形病儿至少8万～10万。为预防该病的发生，建议在计划怀孕前3个月至怀孕后3个月口服斯利安片，该药为小剂量的叶酸增补剂，在市、区（县）妇幼保健院（所）有售。另外，孕妇还可多吃新鲜水果、蔬菜。