创业好项目：开一家特色营养粥店最赚钱( 二 )

   目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥，小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，市场缺口很大，无明显的竞争。
   同时，经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、操作简单、适应性强、市场前景可观，回报率高的产业之一。
所以，“清粥小菜”特色店是适合在全国创业优秀餐饮项目之一。
   项目特点：
   管理简单，经营主题清晰，经营气氛好，适合新进的创业者经营。
   经营主题健康，符合市场需要。
   核心技术易掌握，并能形成标准化，使质量稳定，经营稳定。
   特色特点明显，有很好的吸引力。
   没有区域口味限制，个性调整容易，更具竞争力。
   产品特色营养，有普遍的消费市场。
   原料易购，无经营限制。
   无季节性，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。
   持续盈利，相对经营成本低。效益十分可观。
   项目运作方式:
   项目以自主创业方式运作。可在社区、美食街、餐饮集中区、体闲区等人员相对集中区域开店经营；产品针对群本广泛，市场适应性强。
   经营面积以100平以上为宜，以堂售为主，售卖过程在现场制售环节，更有特色，除了系列粥品外，同时提供配套的小点和家常小炒，配套服务，增加销售收入。更有利于快速持续开展经营活动，获取利润。
   项目投资情况：
   项目除房租外，最低投入四万元即可，包括设备投入1万元（厨房设备和现场煲粥设备）。装修投入2万元，营业设施（桌椅等）投入5千元，流动资金5千元。合计四万元，即可开设一个特色时尚的“清粥小菜”店了。
   项目利润情况:
   综合毛利通常在60%以上。
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