教你做美味营养粥( 三 )

藕：中医认为，藕的性味甘、平、涩，有解渴解酒的功效。酒精中毒中度者，可将藕洗净削皮切成薄片100—200克，放入滚沸的开水中一会儿，将藕片捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒重度昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；
茭白：茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服；
　醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服；
　绿豆：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮用，解酒显著。
玉米碴子——不加碱，口感一样浓稠的玉米碴子
原料：大玉米碴子、玉米面
1、大玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
玉米碴子——不加碱，口感一样浓稠的玉米碴子，呵呵
五宝滋补粥——粥，妙不可言
据说感冒时多喝热粥，有助于汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒
后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也
很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用
1.将嫩莲子发胀后，抽去莲心备用;干桂圆去壳备用;生花生去皮取仁备用;大米，糯米，红豆洗净备用.
2.冷水下红豆，第一次不要加太多水，待红豆汤煮开后分两到三次加凉水.然后放入大米，糯米，桂圆，莲子，待米快开花时加入大枣继续煮至粥软糯即可.
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。我用的材料：大米、糯米、小米、黑米、玉米珍、薏仁、红豆、黄豆、绿豆、芸豆、小枣、花生、葡萄干。。。加些莲子、桂圆、枸杞也不错哦
做法：将所有材料混合提前浸泡一个晚上。第二天将水烧开后，放入浸泡好的材料，大火煮开后小火煮至各种豆子软糯即可，大概一个半小时的样子。煮粥的过程中要不断搅拌，小心糊底
三款补肾粥——冬季宜补“黑”
黑米是滋补佳品，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用，可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6 ，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。
做法：先将黑米洗净（最好提前泡2个小时比较好煮，如果是早晨吃可以在晚上临睡前泡上），锅内加清水煮沸，放入黑米煮至浓稠，根据个人喜好调入适量冰糖或者红糖稍煮片刻即可食用。
黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。