鸽子汤怎么煮好又有营养?学会这种做法,滋补又好吃 。 俗话说:鸽子胜九鸡,说明鸽汤营养价值高,那么鸽汤怎么煮才好吃又有营养呢?我们来看看 。
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配料:两只鸽子,4片当归片,6片红枣,8克麦冬,10克党参,20粒莲子,10克北芪,10克龙眼肉,5克百合 。
做法:
1、首先,清洁鸽子 。如果鸽子想煮的汤又甜又好吃,没有腥味,第一步就是清洁鸽子腹部的内脏和头颈部,因为鸽子腹部的内脏特别有腥味,头颈部都含有对人体有害的物质 。如果不清洗,不管放什么材料,肉还是有腥味的 。
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2、将清洗过的鸽子放入冷水锅中,加入3姜片,适量料酒,用大火将鸽子焯水,这是煮鸽子汤营养美味、无腥味的关键第二步 。如果鸽子肉不焯水,鸽子里的腥味会直接流入汤中,导致鸽子肉和汤的腥味特别重 。
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3、在漂白过程中,尽量将鸽子浸泡在水中 。如果它们不能完全浸泡,那么当水开始沸腾,表面有少量的浮子时,我们会用筷子把鸽子翻过来,然后继续煮到水完全沸腾 。
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4、当水完全煮沸时,我们把鸽子从中间的水中取出,放进砂锅里 。鸽子肉富含蛋白质和氨基酸,是一种高蛋白、低脂肪的肉,易被人体吸收,具有良好的营养效果 。
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【鸽子汤怎么煮好吃又有营养 鸽子汤怎么煮最有营养?】5、接下来(龙眼肉除外)把其他汤放进碗里,加水,先把汤抓起来洗干净 。当归具有强烈的温暖气味,可以抑制鸽子肉的鱼腥味 。麦冬润肺,清心除烦 。党参和黄芪是一种平和、养血、润肺、补气的方法 。我们熟悉百合和莲子 。经常吃百合对睡眠有好处 。
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6、清洗后,放入漏盆中沥干水分 。然后去掉红枣核 。红枣是补血养颜的好产品,但红枣核是热的 。煮汤容易生气,红枣肉是温的 。因此,建议去掉红枣核,这样汤就不会生气 。
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7、汤处理好后,把它们倒进砂锅里,加入开水,没有食材,然后盖上盖子,大火煮沸 。
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8、煮开之后把桂圆肉也加进来,然后继续盖上锅盖,煲上40分钟的时间 。桂圆肉是一种非常滋补的干果,它味甜腻,可以给汤汁增加甜味的效果 。
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9、40几分钟后,这锅汤就煮好了 。你可以用筷子把它插进鸽子肉里 。如果筷子能很容易地插入,证明鸽子肉已经完全煮熟了 。然后我们可以关掉火,这样一个美味营养的鸽子汤就准备好了 。
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10、这时,我们把整只鸽子拿出来冷却,直到它不热,我们把鸽子肉切成小块 。然后我们切一个洋葱,一块大蒜,一块小米辣,放入一个小盘子里,然后加入少量酱油,少量陈醋和2滴芝麻油混合,这样一盘简单的蘸酱就准备好了 。
这样做汤又甜又好吃,没有腥味 。鸽子肉细嫩可口,口感独特,营养丰富 。喜欢的朋友可以试试这个 。
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亲测:记得上个月上个月有一次我做鸽子汤,没有直接用汤炖 。炖汤特别腥 。后来,我哥哥说我还得把它烫一下 。果然,这次煮的鸽子汤真的很好吃 。
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鸽汤怎么煮好又有营养,学会这种做法,滋补又好吃 。你怎么想呢?在评论区留言交流学习 。
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