吃鱼能补充蛋白质 , 吃鱼还能给人的身体带来很多益处 , 但是怀孕的你知道孕妇吃什么鱼好吗?鱼鲜红黑榜 , 为你揭示孕妇能吃与不能吃哪些鱼 。
哪些鱼孕妇最好不吃?
好在只有一部分鱼体内的有害物质会积累到影响人类健康的量 。鱼体吸收有害物质的量取决于很多因素 , 包括鱼的种类、年龄 , 以及水体的污染情况等 。以汞为例 , 一般鲨鱼、大耳马鲛、剑鱼、方头鱼等体内汞含量比较高 。因此 , 你在怀孕和哺乳期间最好不要吃这些鱼 。金枪鱼体内的汞含量也相当高 , 因此 , 你还应该限制金枪鱼的摄入量 , 每周不应该超过170克(大约3两半)淡金枪鱼;长鳍金枪鱼(又叫白金枪鱼)和金枪鱼鱼排体内汞的含量是淡金枪鱼的3倍 , 为了安全起见 , 孕妇最好不要吃这些鱼 。
吃三文鱼也可能有一定的风险 , 但三文鱼的问题和其他需要限量食用的鱼不同 。虽然三文鱼体内汞的含量很低(而且还富含促进大脑发育的ω-3脂肪酸) , 但是一些研究发现 , 与野生的三文鱼相比 , 人工饲养的三文鱼体内含有较高水平的多氯联苯、二噁英和其他污染物 。由于没有可靠的方法判断超市里销售的三文鱼的来源 , 所以 , 为了安全起见 , 你还是暂时把三文鱼从你孕期的食谱中拿掉吧 。
哪些鱼孕妇可以吃一些?
如果你喜欢海产品 , 而且吃的量很多(一周超过340克) , 你可以不用过分担心 , 只要选择一些相对没有受污染的海产品 , 比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等 。另外 , 最好挑选不同种类的鱼轮流着吃 , 保证一周内不重复吃同一种鱼
尽管我们对吃鱼给出了这样那样的忠告 , 但还是要记住:吃鱼利大于弊 。除了ω-3脂肪酸外 , 鱼类还含有很多重要的营养成分 , 比如蛋白质等等 。所以 , 你不要拒鱼于千里之外 , 只要科学食用就可以了 。
鱼鲜美味推荐:小银鱼粥
食谱原料:银鱼(50克) 米饭(蒸)(200克)
辅料:鸡蛋(120克)
调料:酱油(10克) 盐(3克)
制作方法:
1 。小银鱼放入滤网中 , 在水龙头下冲洗干净 。
2 。蛋去壳打散 。
3 。把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开 , 放入白饭和银鱼 , 一边煮一边搅拌 。
4 。煮开后 , 慢慢洒入蛋液 , 蛋液半熟时就可以把火熄掉 。
5 。盖上盖子 , 焖4分钟左右 , 就可以食用了 。
爱心小提示:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品 , 对高脂血症患者食之亦宜 。中医理论认为 , 其味甘性平 , 善补脾胃 , 且可宜肺、利水 , 可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。
鱼鲜美味推荐:金针黄花鱼
食谱原料:
主料:黄花鱼1条(400克) , 肉丝30克 , 黄花菜(金针)50克
调味料:蒜蓉、姜丝、盐、料酒各5克 , 味精3克 , 白糖2克 , 葱丝、酱油、水淀粉各10克 , 胡椒粉1克 , 香油5克
制作方法:
1 。黄花菜用清水浸发 , 剪去根 。将黄花鱼宰好、洗净 , 抹干表面水分 , 再抹上少许盐 。
2 。烧热炒锅 , 放油 , 再放进黄花鱼 , 用中小火煎至两面金黄色 , 取出 。
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