你知道鸽子不会做鸽子吗？

大家好，我是子钦。今天和大家分享鸽子肉做的美食。
鸽子肉富含蛋白质、碳水化合物、烟酸、核黄素、钾、磷、钠、镁、钙、脂肪等营养物质。鸽子肉富含造血微量元素，对产后妇女、术后患者和贫血有很大的补充作用。人们称鸽子为甜血动物。鸽子肉富含蛋白质，脂肪含量低，营养效果优于鸡肉，比鸡肉更容易消化吸收。它是母婴最好的营养素。

文章插图
炖乳鸽黄花菜

原料

鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，辣椒、姜片、葱段

调料

盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜去根；锅注水煮沸，放鸽肉和料酒煮半分钟左右。
2.将花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒放入砂锅中。
3.盖上盖子，用小火炖1小时左右，直到食材煮熟。
4.揭开盖子，加入鸡粉和盐，搅拌均匀，提味，用大火煮至汤味关火，撒葱。

文章插图
炖乳鸽的天麻黄精

原料

天麻10克，黄精12克，枸杞8克，姜片25克，鸽子1只

调料

料酒20毫升，盐2克，鸡粉2克

做法

1.锅注水烧开，放入处理过的鸽子中，倒入料酒，焯水取出血液。
2.砂锅注水煮沸，倒入药材，撒上姜片，放入鸽子和料酒。
3.盖上盖子，用小火炖1小时，直到食材熟烂。
4,打开盖子，加入盐和鸡粉搅拌均匀，直到食材味道鲜美。
5.关火后，将炖好的乳鸽放入碗中。

文章插图
菌菇鸽子汤

原料

鸽肉400克，蟹味菇80克，蘑菇75克，姜片和葱段各有一点

调料

盐和鸡粉各2克，料酒8毫升
做法 1.洗净的鸽子肉被切成小块。
2.将锅注水煮沸，倒入鸽肉块，料酒搅拌均匀，煮半分钟左右，将血水煮沸，捞出。
3.砂锅洼水煮沸，倒入鸽肉、姜片、料酒盖上盖子，煮沸后炖约20分钟。
4.倒入洗净的蟹味菇和香菇，拌匀，盖上盖子，用小火煮15分钟左右。
5.揭开盖子，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味，撒上葱。

文章插图
百合鸽子锅

原料

干百合30克，白果50克，鸽肉300克，姜
片子、葱段各一点

调料

盐2克，鸡粉2克，料酒10毫升

做法

1.将干净的鸽肉切成块。
2.锅注水煮沸，倒鸽肉拌匀煮沸捞出，沥干水分。
3.将砂锅烫开，放入干百合、白果、姜片、鸽肉、料酒。
4.盖上盖子，用小火炖1小时，直到食材熟烂。
5.揭开盖子，加入盐和鸡粉搅拌一会儿，直到食材味道鲜美。
6.盛出炖鸽汤，放入碗中，撒上葱。

文章插图
香菇蒸鸽子

原料

鸽子肉350克，鲜蘑菇40克，红枣20克，姜片和葱花少许

调料

盐2克，鸡粉2克，生粉10克，酱油4毫升，料酒5毫升，芝麻油和食用油适量

做法

1.香菇洗净切丝；红枣洗净去核；鸽子肉洗净切块，加鸡粉、盐、生抽、料酒、姜片、红枣肉、香菇丝、生粉、芝麻油腌渍。
2.取蒸盘，加入腌制食材。
3.蒸锅烧开，放入蒸盘中，中火蒸15分钟左右。
4.取出，撒上葱花，倒热油。

文章插图
五彩鸽丝

原科

鸽肉700克，青椒20克，红椒10克，芹菜60克，去皮胡萝卜45克，去皮生菜30克，冬笋40克，姜片少一点

调料

盐2克，鸡粉1克，料酒10毫升，水淀粉少，食用油适量

做法

1.鸽子洗净切开，去骨，取肉切条；青椒洗净切条；生菜洗净切丝；红椒洗净切条；芹菜洗净切段；冬笋洗净切条；胡萝卜洗净切条。
2.鸽肉加盐、料酒、水淀粉腌制。
3.锅中注水烧开，倒入冬笋、胡萝卜，煮至断生，捞出。
4.将鸽子肉、姜片倒入油锅中，炒匀，加入料酒。
5.倒入红椒、青椒、莴苣、芹菜、胡萝卜、冬笋，炒至熟。
6,加入料酒、盐、鸡粉，炒匀，用水淀粉勾芡，盛出。

文章插图
关注子钦，每天用心教做饭。鸡心别再扔掉了，教你3道鸡心做法，好吃易做又下饭
【你知道鸽子不会做鸽子吗？】兔肉怎么做才好吃？教你四种兔肉，好吃到流口水。