最近我的母亲从成都打来电话 , 听说我们现在给孩子做菜“当然放盐了” , 觉得很是欣慰 。
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最近我的母亲从成都打来电话 , 听说我们现在给孩子做菜“当然放盐了” , 觉得很是欣慰 。
长期以来 , 虽然我一再跟母亲解释油盐与高血压和心血管疾病的关系 , 以及英国政府的“1岁以内孩子饮食中不放盐 , 1~3岁孩子每天进食不要超过两克盐 , 4~6岁孩子每天进食最多三克盐”的建议 , 但母亲还是对我们给孩子吃“白味”食物耿耿于怀 。她认为 , 一方面没有“盐味”的菜不好吃 , 另一方面不吃盐就会没有力气 , 比如“白毛女”就是因为没有盐吃 , 头发都白了!
但事实上 , 现代生活中我们的饮食不是缺盐和油 , 而是有太多的盐和油 。孩子吃的奶酪、饼干、汽水、果干儿、花生酱里 , 都放有盐或油 , 不管你的味蕾是否能够品尝到 。而且盐并不是唯一的味 。辣、酸、甜、冷、热 , 哪怕一点烧焦的糊味 , 都是味 。只是习惯了盐的味的舌头 , 会盼望更多的盐!
北辰和天泽的饮食习惯 , 证实了口味不是天生的 , 而是后天培养出来的 。北辰作为我们的第一个孩子 , 受到了诚惶诚恐的对待 , 我们捧着书本一点都不敢轻举妄动 。书上说香料可能引起孩子过敏 , 我们就一点香料都不给他放 , 结果北辰到现在都不能吃一点辣的东西 , 偶然吃到一颗薄荷糖 , 也会大叫 , 好辣好辣!
天泽出生后 , 在大人的忙碌之中(照料两个孩子的工作量不是增加一倍而是两三倍) , 缺乏严格监管的他什么都品尝过 。保姆有一次发现 , 给他舔舔我的四川泡姜可以让他吃更多的食物 , 就几乎每次吃饭都给他嘴里塞一小块姜“开胃” 。结果现在天泽很喜欢吃稍微带点辛辣味道的食物 。
【孩子不吃盐就没有力气吗】而因为从小限制吃盐 , 两个孩子对清蒸鱼、白煮虾、不放盐的青菜和排骨都很喜欢 。原汁原味 , 本就应该是最美味的!
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