小儿消化不良饮食佳品——扁豆( 二 )

6.扁豆山楂糕
先将扁豆用水浸泡去皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。该糕健脾化湿，消暑和中，适用于脾胃虚弱导致的腹泻、呕吐、食欲不振、妇女白带多者食用。
7.扁豆红糖煎
扁豆(用米泔水浸后去皮) ，用红糖、怀山药同煮，至豆熟为度，饮汤食扁豆、山药。每日服用二次，连续服用，治妇女脾虚白带增多。
注意事项：扁豆含有对人体有影响的植物血凝素和溶血性皂素，需高温方能破坏之，因此食服时必需烧熟煮透。对生扁豆加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。凡脾胃虚寒中满，食之腹胀者，要慎用扁豆。
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【小儿消化不良饮食佳品——扁豆】