坐月子猪肚鸡汤的做法

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月子是我们一直要去照顾的，只有照顾好，才会更好的有利于我们的身体健康的，在月子期间，饮食也是非常的健康的，以下就是月子猪肚汤的做法，饮食在很多的方面都会影响到自己的健康的发展的，好好的保护好自己的饮食状况，才会更好的保护好自己的健康的。
原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒” 。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷” 。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气” 。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。
把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末
做法:
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
【坐月子猪肚鸡汤的做法】特点:汤浓味美，营养丰富。
注意事项:
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
[原料]猪肚150g
[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g
[做法]
1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
2. 把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。
3. 葱白洗净，切段。
4. 姜洗净，拍破待用。
5. 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

猪肚炖莲子。猪肚包鸡。
还可以把糯米、莲子、香菇、15克砂仁、盐适量放入猪肚中，锅内加水炖
猪肚洗干净，切开，用冷水下锅，加料酒，生姜，水开撇去浮沫，捞出
做鸡汤，用的是整鸡，不要加盐，直接煮，出白汤就可以。把鸡捞出来，放猪肚进去，加姜，料酒煮。熟后调味
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。