特点 ， 香鲜软嫩 。
番茄丸子
番茄丸子
孩子一般都喜欢吃丸子 ， 因为它的味道好 ， 形状大小适合孩子的口形 。这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素 。
原料50克、青菜25克 ， 番茄酱10克 ， 葱末、姜末各少许 ， 精盐、水淀粉各适量 。
制作：
1、 将肉馅放入碗内 ， 加入葱姜末、精盐、水淀粉 ， 搅匀后加番茄酱 ， 再用力朝一个方向搅上劲 ， 待用；青菜切成小丁 。
2、 肉馅加入调料后 ， 要朝一个方向搅打至发粘、上劲 。丸子要等温水下锅 ， 不易散碎 。
3、 锅内放入清水 ， 刚开后 ， 将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内 ， 再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成 。
特点 ， 香而不腻 。
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