如何供应儿童营养的饮食？( 二 )

乳类食物差不多可以算是一种很完全的食物了，对于初生数月的动物很是合适，（初生的动物在胎中时已从母体积得了一些铁质，足供一年之用。）但因缺乏铁质，所以便不能成为数月后动物的唯一食物。
因此，在婴儿授乳时期中，乳类虽是他日常的主要食物，但同时也应当用蔬菜五谷之类煮汤来喂他，以补充他体内的铁质，因为他从胎中所积得的铁质快要消竭了。
我们建议应当常用豆类，蔬菜类（取其蛋白质），蕃茄（取其维他命）等煮汤，来喂养儿童，以实践补足乳类所欠缺的成分。
食物要平衡
在为儿童预备日常的食物上，最理想的办法就是每一类食物都有一点，以便从各类食物中采取充分的营养原素。所以在预备之时，应当聪明地分配，要保持平衡，不要偏此缺彼，以免体内的需要不能有正当合适的应付。
补充类食物
至于第五类食物，我们称之为天然的补充食物，例如：蜂蜜、枣子、葡萄干、各种果干、坚果、坚果油、橄榄等类。
坚果
坚果就是有硬壳的果实，例如核桃，花生之类。虽然我们在前一段里已把它列在第五类的零食上，但在实际上，这种食物倒也有其特别的价值，所以我们在这里再提一下。原来坚果中除含有大量的脂肪之外，还有很多的蛋白质，所以也有人把这种食物列在乳类食物之中。

这些食物的营养对儿童大脑功能有非常重要作用！！！
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