调整饮食，应对营养过剩相关慢性病

调整饮食，应对营养过剩相关慢性病
调整饮食，应对营养过剩相关慢性病www.zjol.com.cn　2009年10月25日
荧屏上，新中国60华诞系列节目用影像展示了这60年来我国的飞速发展。那么，在健康领域，60年来又有着怎样的变迁呢？近日，《大众医学》杂志特别邀请国内知名专家畅言60年里中国人在健康领域的几大变迁。比如脊髓灰质炎被消灭，避孕措施逐渐步入科学化，膳食结构适时转变，健康知识来源丰富，体育健身人人参与，疫苗接种广泛普及，开始重视心理健康……本刊特从中摘录了两项变迁细节与大家共同分享。
上海市营养学会名誉理事长赵法教授
饮食营养变迁：膳食平衡
膳食结构的变迁给居民健康带来了很多好处，主要表现在膳食质量的改善，特别是膳食蛋白质质量的改善。这对降低营养缺乏病，促进居民健康起到了重要作用。在儿童青少年生长发育、延长平均期望寿命方面，应当说营养起到了重要作用。
但这种变化也带来了一些问题，即碳水化合物摄入量逐年下降，脂肪摄入量逐年上升。于是，造成脂肪和热量摄入过剩，再加上活动减少，而这些恰恰是高血压、糖尿病、超重和肥胖、血脂异常、某些癌症等慢性非传染性疾病的共同土壤。
当前，我国城乡居民营养与健康现状大致可以概括为“营养摄入不足与过剩同在，营养缺乏病与营养相关慢性病并存” 。从发展趋势来看，营养缺乏与营养过剩将是此消彼长的态势。这就迫切需要调整膳食结构，应对双重营养问题，特别是应对营养过剩相关慢性病。
上海体育学院陈文鹤教授
体育健身变迁：全民参与
1952年，在这个物质匮乏的年代，第一套广播体操的发布推行了劳动与卫国体育制度。没有先进的健身器材和设备，缺乏大型的运动场馆，大家就在公园、广场、弄堂、操场利用现有的条件进行各种各样的体育健身活动。
【调整饮食，应对营养过剩相关慢性病】近十几年来，全民体育健身活动进入了一个加速发展的时期。倡导每个人做到每天参加一次以上的体育健身活动，学会两种以上健身方法。各城市社区、公园广场、绿地以及居民聚居的地段普遍设立了便民的健身场所，并配置形式多样的体育健身器械和设施，供人们随时随地锻炼休闲使用。伴随着全民健身活动的开展，人们对健身也越来越重视。各地的体质测试中心和社区医疗单位也开始帮助个人明确个体的运动能力和健康状况。并可根据测试结果，为个人提出安全的运动强度、适宜的持续时间，甚至为每个人提供可选择的运动项目，以及在体育健身活动中应该注意的事项。如今，请人吃饭，不如请人流汗这种交际方式已经成为了最受欢迎的社交手段。（文字由《大众医学》供稿）
来源：新闻晨报作者：编辑：许苏琴