蔬菜营养过剩不容忽视

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【蔬菜营养过剩不容忽视】蔬菜营养过剩不容忽视 日期:2009-10-2610:39作者:王颖来源:河南科技报      蔬菜营养过剩是目前蔬菜生产中存在的一个突出问题:为追求产量 , 很多菜农盲目增大肥料的投入 , 不仅造成了浪费 , 还造成了蔬菜营养过剩 。
什么叫蔬菜营养过剩 , 书本上虽没有较规范的名词解释 。但这并不难理解 , 就是因土壤中营养元素过多 , 致使蔬菜出现一系列生长不良症状 。生产中 , 蔬菜营养过剩的现象比比皆是 , 最常见的是氮元素过量造成的蔬菜旺长 。其实 , 蔬菜旺长只是较轻微的症状 , 及时采取措施即可控制 。但如果氮元素大量超标的话 , 不但会烧伤蔬菜根系 , 抑制其他营养元素的吸收 , 使蔬菜萎蔫死亡 , 还会增加蔬菜中硝酸盐含量 , 降低蔬菜质量 。
钾元素过量目前也很常见 。钾元素过量 , 对蔬菜的危害也很大 , 如黄瓜在吸收钾元素过量的情况下 , 就会出现叶缘上卷、黄边现象 , 产量明显受到影响 。更严重的是 , 钾元素过量会导致钙、镁元素吸收不良 。菜农在不知情的情况下 , 又去补充钙、镁元素 , 如此形成恶性循环 , 问题没解决 , 却花了很多冤枉钱 。
相比之下 , 磷元素过量的情况还不是很多 , 但也要引起重视 。对于磷肥的施用 , 一定要科学合理 , 因为磷元素容易被土壤固定 , 施用时最好集中基施于蔬菜根系处 , 以免造成浪费 。
综上所述 , 任何肥料的施用都要有个度 。蔬菜吸取营养 , 就像人一样:美食不可多吃 , 否则也会引发身体出现种种问题 。
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