整只散装的火腿 ， 在适宜的通风环境中干燥保存 ， 可以放置1年以上；经过切割后的火腿 ， 则不宜存放超过6个月 。有部分火腿可以存放10年以上 ， 但肉质比较坚硬 ， 并且没有太大的营养价值 ， 多作为收藏 。

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整只散装的火腿 ， 在适宜的通风环境中干燥保存 ， 可以放置1年以上 。经过切割后的火腿 ， 则不宜存放超过6个月 。有部分火腿可以存放10年以上 ， 但肉质比较坚硬 ， 并且没有太大的营养价值 ， 多作为收藏 。
购买回来的火腿 ， 不宜长时间的放置 ， 一方面若是保存不当 ， 容易导致火腿走味 ， 变质 。另一方面 ， 火腿宜早吃 ， 火腿的口感及味道会比较好 ， 随着时间的推移 ， 火腿口感会变差 ， 营养物质也相应的会有所流失 。
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