番茄煮牛肉

用料:
番茄300克,红萝卜仔75克,免治牛肉150克,牛尾汤半罐 。

腌料:
【番茄煮牛肉】鲜酱油之茶匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油2汤匙 。

调味:
水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量 。

芡:
生粉1茶匙,水2汤匙 。

做法:
1.红萝卜仔解冻后,洗净切片,放入煲内,加入半杯水煲粘 。
2.番茄放入滚水中浸5分钟,取起去皮去核切碎 。
3.牛肉加腌料腌10分钟 。
4.烧热锅,下油之汤匙,放下牛肉炒至半熟,下番茄炒片刻,加入红萝卜仔 。调味及牛尾汤兜匀,慢火煮约10分钟,埋芡即成,可以配饭或意粉吃 。

说明:
汁液多的羹普遍爱小朋友欢迎,用碟盛饭,羹淋在饭面,配上匙羹、餐巾及饮品一杯,告诉他今餐吃西餐,引起他的兴趣 。

营养与功能:
番茄含有丰富的维生素C,有助消化和利尿的功效 。


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