文章插图
原材料：净鹌鹑4只 ， 生姜、葱、绍酒、精盐、酱油、白糖、香料、植物油各适量 。
制作方法：
1、鹌鹑放碗内 ， 加酱油、精盐、绍酒、白糖、香料、生姜、葱腌渍1小时 ， 上笼蒸熟 ， 取出晾凉 。
2、锅置火上 ， 下油烧至八成热 ， 放入鹌鹑炸至皮脆肉酥 ， 捞出 ， 改刀装盘 。
安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:
【香酥鹌鹑】本品色泽红亮 ， 味咸微辣 ， 香酥鲜嫩；富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养素 。李时珍《本草纲目》记述鹌鹑有“补五脏 ， 益中续气 ， 实筋骨 ， 耐寒暑 ， 清结热”之功效 ， 因此本品特别适宜于孕妇食用 。

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