我国骆驼乳及其乳制品资源丰富,所以加强对骆驼乳及其乳制品营养资源的开发利用,对人类营养有着重要意义 。随着人们生活水平的提高,骆驼乳及其乳制品中所含的多种生理活性物质对人类保健的特殊作用引起人们的极大重视 。骆驼乳及其乳制品中含有大量易于消化吸收的营养物质,对人类营养和健康有重要作用 。虽然骆驼乳具有许多其他乳源不可相比的优势,并且在市场上受到人们的欢迎,具有巨大的市场发展空间,但骆驼乳制品的发展却十分滞后,其产品开发没有引起人们足够的重视,基本还处于直接引用的原始状态 。即使是在饲养骆驼的牧区,人们也会有“骆驼可找,驼乳难求”慨叹 。在众多人群中,品尝过骆驼乳的人恐怕是少之又少,人们对骆驼乳非常陌生 。
近几年来,中国骆驼乳的价格在不断攀升,每斤从6元、8元、10元、12元,一直涨到了现在的15元,并且仍然供不应求,但在城镇也只有少数几家商场才有出售 。
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联合国粮农组织的调查报告中指出,目前促进骆驼乳产业发展的困难很多,这也决定了骆驼乳的生产尚未成为一种高科技大规模产业 。印度迪拜中心兽医研究实验室的乌尔里希认为,骆驼乳的产业化发展模式可以沿袭乳牛业的成功经验,不但需要通过良好的饲养管理技术来提高乳产量,而且需要不断探索优良的动物遗传基因,繁育适合产业化发展的骆驼新品种 。
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尽管困难很多,但国际市场上对骆驼乳的需求任然远远大于供应,从西撒哈拉到蒙古,市场上对骆驼乳的需求一直在逐年增加,仅阿拉伯国家估计就有2亿潜在消费者 。因此,发展骆驼乳产业前景十分广阔,这样不但可以增加干旱和荒漠地区人口的营养来源,也有助于减少贫困,促进西部地区经济发展,值得各国政府、企业以及投资者积极采取措施,大力推动骆驼乳产业的发展 。
曾经,骆驼作为丝路文化的使者,从新疆走到疆外;如今,它不再需要遥行千里传递物资,但是,它却以另一种方式让内地消费者认知了它们的存在——如今,新疆骆驼奶在全国的年销售额已达5亿元以上 。福海是新疆骆驼奶的奶制品生产供应主要区域,而新疆旺源生物科技集团则是骆驼奶的主要生产企业 。日前,在福海举办的中国儿童营养学术论坛上,来自全国各地骆驼奶代理商说,近四年来,新疆的骆驼奶在各地的销售额每年都在迅速增长 。
广州代理商刘怀彬说,“我在四年前了解到新疆有骆驼奶的生产企业,专程前往新疆福海县走访了多名骆驼奶养殖户,然后便认定新疆的骆驼奶作为奶制品的新兴行业,未来市场占有率可期 。事实上,四年过去了,我在广东地区已经开设了13家旺源驼奶专卖店 。最初,当地很多消费者对于骆驼奶非常好奇,经常会有各种疑问,现在,很多消费者认为食用骆驼奶已成为一种生活习惯 。
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根据新疆旺源生物科技集团数据显示,在广州市,四年前骆驼奶销售额是140万元,现在一年的销售额为600万元 。在西北地区,由于地域原因,大家对于骆驼奶的饮用也更容易接受并认可,所以进货量的增长更为迅速 。新疆昌吉市代理商张建锋说,2013年,昌吉市销售额为54万元左右;2016年,销售额约400万元 。骆驼奶的主要消费人群为40岁至50岁的中年人,以及18岁以下的青少年儿童 。据了解,亚健康人群每月食用骆驼奶和相关奶制品的消费额需在1000元左右,有身体调理需求的消费群体每月食用骆驼奶和相关奶制品的消费额会在2000元左右 。
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