绿豆煮开花了还能降火吗 现在正值夏季炎炎 ， 绿豆 ， 它是生活中比较常见消暑之物 。那么 ， 绿豆要如何煮才能清热又解暑呢？
网络上很多朋友在讨论绿豆的煮法 ， 有的人说一定要将绿豆煮开花 ， 它才会起到消毒解毒的作用；
而有的网友则认为 ， 绿豆一定不能煮开花 ， 否则就失去了它原有的功效 。到底 ， 绿豆煮开花了还能降火吗？
绿豆煮开花了还能降火吗
绿豆 ， 有清热、解毒这两个方面的主要疗效 。中医有“绿豆清热之功在皮 ， 解毒之功在肉”的说法 。
从字面上来理解这句话非常简单 ， 意思是绿豆表皮有清热的作用 ， 绿豆果肉有解毒的作用 ， 你也可以这样来理解：

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1、绿豆煮开花——更解毒
绿豆可解暑 ， 解热气 ， 解体内的火 。想要绿豆发挥其解毒的功效 ， 那就必须把绿豆煮开花后食用 。
中医认为 ， 绿豆还有“厚肠胃”的作用 ， 如果有人肠胃虚弱 ， 脾胃不好 ， 也可以搭配绿豆食用 ， 有一定的补益肠胃的功效 。

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【绿豆煮开花了还能降火吗 竟然有这样的说法我out啦！】2、绿豆不煮开花——更解暑
“绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。” ， 夏季想要解暑的话 ， 建议不要将绿豆煮开花了 ， 因为它的表皮都有解暑的功效哦 。
可以先将绿豆浸泡1-2个小时 ， 等它发涨后再入锅大火煮沸20分钟就可以了 。注意不要久煮 ， 一定不能煮开花哦 。

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哪些人不适宜喝绿豆汤
1、寒性身体素质的人 
寒性体质的人 ， 不适宜喝绿豆汤 ， 如：四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等患者 。这类群体喝了绿豆汤 ， 反倒会加剧病症 ， 乃至引起别的病症 。 
2、老年人、少年儿童
老年人 ， 少年儿童也不适宜喝绿豆汤 ， 由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多 ， 老年人和少年儿童胃肠消化吸收作用较弱 ， 非常容易因消化不良造成腹泻 。 
3、服食各种药品的人 
服食各种药品的人 ， 他们也不适宜喝绿豆汤 。绿豆的祛毒功效会溶解药力 ， 影响医治 。

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