猪排炖黄豆芽汤


【食疗功效】 子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热 。两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳作用 。
【 原 料 】 猪肉子排 500 克,鲜黄豆芽 200 克,葱、姜各适量,料酒 50 克,盐、味精各适量 。
【制作方法】 将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内,放清水300 克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可 。食用以后渴汤为主 。
【操作要领】 黄豆芽熬制后可以捞出不食用 。
【特别提示】 子排肉较多,不宜与桔梗、乌梅同食 。

黄花通草猪肝汤
芪肝汤


【猪排炖黄豆芽汤】