自制年糕的简单做法
小编带来的是自制年糕的简单做法方面的经验,关于自制年糕的简单做法 两种材料做出市售味道,接下来小编为网友介绍 。
【自制年糕的简单做法 两种材料做出市售味道】
文章插图
1、准备食材:糯米粉100克,大米粉180克,清水150克 。
2、把糯米粉和大米粉全都放进一个小盆中充分地搅拌均匀 。大米粉可以直接用大米打成粉末状 。
3、然后再往里面加入清水,少量多次加入,一开始加入水的时候会成团,把水全都加进去之后用手搓,搓成比较细腻的粉状 。到用手一捏就能成团,一抖就散的状态就可以了 。
4、然后把制作好的粉状放在湿的纱布上面,水开之后再上锅蒸大约蒸20分钟左右,蒸好之后取出来 。
5、刚取出来会有一点热,先放在案板上稍微晾凉一下,手上戴上一个手套,抹上一层食用油,下手揉搓,像揉面似的揉,一定要揉至,表面光滑的粉团儿,然后整理成长条 。
6、长条整理好,年糕也就算是做好了,如果想要年糕片,就可以用刀切片儿啦,不过一定要先等它晾凉以后再切片 。切片之后就可以做辣炒年糕了 。
7、如果制作好不着急吃,可以包上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏保存,什么时候想吃,什么时候就可以拿出来 。
以上分享的自制年糕的简单做法 两种材料做出市售味道的详细介绍,大家作为一个参考建议.
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