众所周知 ， 肉桂茶是产自于武夷山行政范围内 ， 运用独特的加工工艺制作而成 ， 在制作时需要运用到炭焙的工艺 ， 武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中 ， 被誉为“健康之宝” ， 国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露 ， 神奇之药物 。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶 ， 温而不寒 ， 久藏不变质 ， 味厚不苦不涩 ， 香胜白兰、芬芳馥郁 ， 提神消食 ， 下气解酒 ， 性温 ， 所以肉桂茶的品质是非常高 ， 当然的 ， 对于冲泡也有着严格的要求 ， 那大家知道肉桂茶的冲泡水温及其方法吗?

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【武夷山岩茶肉桂冲泡小妙招 武夷山岩茶肉桂的冲泡方法】
茶具的使用 ， 在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好 ， 其中以白瓷盖碗最为实用 ， 价廉物美易清洗 ， 泡前记得先用热水温杯 ， 容器大小以100毫升左右最为理想 ， 适合独饮或与二、三好友共品 。用的水以山泉水为上 ， 洁净的河水和纯净水为中 ， 硬度大或氯气明显的自来水不可用 。

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水温的控制 ， 在冲泡武夷肉桂茶的时候 ， 一定要使用100℃的水温冲泡 ， 若没有使用沸水 ， 是泡不出岩茶的真正韵味的 。在最后的加工环节 ， 需要用到焙火 ， 利用炭火的温度将肉桂茶中的杂味祛除 ， 使肉桂茶的内含物质进一步得到升华 。所以冲泡武夷肉桂茶的水温应控制在98度以上 ， 尤其是第一次冲泡 。

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大概的步骤 ， 首先 ， 准备一壶开水 ， 将需要使用的茶具烫洗干净 ， 并滤干水分 ， 取8g肉桂茶于茶则之中 ， 然后用茶匙将其投入盖碗中 ， 不可直接用手投茶 ， 提起水壶 ， 沿着盖碗边缘环绕注水 ， 即一圈一圈环绕注水 ， 直到注满为止 ， 直接静候10s左右 ， 合上盖碗盖子将茶汤倒出饮用 。

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