初乳的生理作用( 四 )

在胃肠道疾病中，以幽门螺杆菌感染引起的胃溃疡及由隐孢子虫引起的腹泻最为多见。而牛初乳由于对这两种病菌有独特效果而被国外医学界称为“非官方处方药” 。科学者已发现，在天然的牛初乳中含有多种抗体，它们和人体中的致病菌结合后，对于抵抗金黄色葡萄球菌、坏死性肠炎致病菌、幽门螺杆菌、隐孢子虫等感染的效果非常直观。
4、促进伤口愈合
由于生长因子的作用，初乳可促进伤口愈合。在国外，有人甚至直接将牛初乳涂在伤口上。
5、有益于慢性病患者康复
利用牛初乳中的提取物和中草药结合，对慢性病人的康复也有不俗功效。对此，国外已有很多研究，近年来国内的一些药厂也开始了这方面的研究。
医学临床研究表明：
初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他毒素。免疫球蛋白：初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA，IgD，IgE，IgG和IgM 。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低。人体初乳中，IgG的含量一般在2％左右，而牛初乳中IgG的含量为8％～25％以上不等。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。
高质量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20％。
抗体：研究表明，初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。
PRP（富脯氨酸多肽牘）：可以调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。通过调节胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了很多自身免疫系统疾病。
乳铁蛋白：对癌症、艾滋病毒感染、疱疹、慢性疲劳等疾病有着积极效用。
糖蛋白（蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂）：可以保护初乳中的免疫因子和生长因子免受胃和肠道中的消化液破坏。
乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有很好的抵御作用。此外，它还可以增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累，并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中，中间白细胞素－10是一种抗炎蛋白，可以缓解疼痛。
溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，可以用作有效的抗菌剂。
儿童期容易出现的健康问题
抵抗力差，容易感冒儿童尚未发育成熟，支气管、肠胃道、免疫系统皆较薄弱，免疫
力低下，容易患感冒、哮喘、腹泻等感染性疾病。
贫血儿童贫血常常发生，通常是因为偏食而使营养素摄取不足，或因营养观念不正确引起。饮食不当而造成的贫血，有些群体发生比率为5%－10%，有些群体甚至高达25%－30%，值得高度重视。
肥胖大约10%至20%的孩童会变成“胖小子”，胖小子长大后肥胖的可能性也高，容易埋下心血管疾病、关节病变、糖尿病等潜在健康危机，值得我们重视，并加以预防。尤其是目前经济富裕，营养丰富，人均热量摄取过多，胖小子往往会出现胆固醇过高的状况。
生长迟缓为数不少的小孩体重不足且体形过小，原因多为营养素摄取不均衡或偏食，食物不足等所造成。这种小孩通常容易疲劳、易激动且易受感染。
偏食儿童期偏食的现象时常可见，尤其是2～4岁的幼儿，他们可能只吃一些自己所熟悉的食物而拒吃其它食品。稍大的儿童喜爱吃零食，嗜甜容易引起蛀牙及营养不均衡，造成贫血、肥胖或生长迟缓。
提供成长发育所需要的营养儿童最易缺乏的B族维生素在初乳中的含量也特别丰富，初乳与其它各种食物搭配食用可满足儿童生长发育所需。