传统腊八粥的8种材料正宗传统腊八粥的做法

传统腊八粥的8种材料农历的腊月初八，就是民间传统的腊八节了，腊八节喝腊八粥，这是很多地方都有的习俗。
腊八粥的食材，也会因为不同地区的风俗习惯而不同。下面，为大家推荐传统腊八粥的做法，以及腊八粥的8种食材介绍。

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传统腊八粥的8种材料
腊八粥的食材，会因为各地习俗不同而不同。腊八粥，顾名思义就是农历的腊月初八，以8种食材为主的热粥。
所谓“五味调和，百味香”，腊八粥的种类分配比例都是有讲究的。通常为糯米占20%，蓬来米占40%，白果、莲子、芋头占5%，花生（黄豆）各占5%等等。

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腊八粥的8种食材因地制宜，其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。其他的食材，如：莲子、白果、豆腐、芋头、木耳、红枣、素豆饼、素火腿、香菇等，则是按不同地区的习俗配制。
腊八粥的配料，也可以根据个人口味喜好而调配，不过大多数地方会调配大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。腊八粥的口味也可以是甜的，也可以是咸的哦。
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正宗传统腊八粥的煮法
食材：黑米、莲子、花生、黑芝麻、黑豆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、红豆、桂圆、板栗、大米、杏仁、老冰糖。

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做法：
1、准备所有食材，将其清洗两遍冲掉表面杂质，花生、黑豆、薏米、红豆需要浸泡12个小时。
【传统腊八粥的8种材料正宗传统腊八粥的做法】

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2、再将40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米放入容器中清洗干净，备用。
3、提前准备好大红枣，板栗肉，葡萄干，核桃仁，桂圆肉，枸杞粒，备用。

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4、锅中加入1300克清水，倒入所有的食材（不放枸杞），大火煮开转小火继续煮一个小时。
5、临出锅前5分钟，放入枸杞，老冰糖，等到冰糖完全融化后可关火。

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6、如果是压力锅，只需25分钟即可，不喜欢吃甜食的朋友，也可以放盐。

传统腊八粥的8种材料 正宗传统腊八粥的做法

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