这才是带鱼最好吃做法 带鱼怎样做好吃

今天要跟大家分享的是带鱼非常好吃的做法,油炸带鱼 。带鱼在我们生活中是非常常见的海鲜,因为带鱼的肉质很鲜嫩,吃起来口感和味道都非常好,所以深受很多人的喜爱 。很多人都比较喜欢吃用油煎出来的带鱼,但是在做的时候却有一点难度,因为在煎鱼的过程中很容易煎破,而今天跟大家分享的这个油炸带鱼做出来之后非常完整,吃起来酥脆可口,而且一点也不腥 。

这才是带鱼最好吃做法 带鱼怎样做好吃

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【油炸带鱼】
【制作食材】带鱼,生姜,小葱,食用盐,十三香,料酒,淀粉,鸡蛋,食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道油炸带鱼,吃起来非常香脆,而且一点也不腥 。先来把油炸带鱼需要用到的材料全部准备好,准备适量的带鱼,能吃多少就准备多少,不要太多,以免造成不必要的浪费,然后再准备半根小葱,适量的十三香,食用盐,料酒,淀粉,鸡蛋和食用油即可 。将这些做油炸带鱼所有需要用到的材料全部准备好了之后,咱们就可以开始制作油炸带鱼了 。
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2、先来处理一下带鱼,如果你买的是整条带鱼,那么就需要先将带鱼全部处理干净,然后再切成大概三厘米长的小段,如果你买的是别人早已经切好的带鱼小段,那么咱们只需要将其清理一下就可以了 。将带鱼小段放到清水中,先稍微浸泡,然后再清洗一遍,尤其鱼的肚子里面 。
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3、将鱼的肚子里面的瘀血和黑膜全部去掉,去完之后咱们再给它冲洗两遍,洗完了之后控一下水分后放到盆中 。接下来咱们把葱和姜切一下,生姜切成片,把葱白部分切成段,然后放到带鱼盆中,盆中再撒上一点食用盐,少量的十三香将其搅拌均匀,然后再放上一点料酒,继续搅拌均匀,搅好之后盖上盖子煨半个小时 。
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4、准备一个空盘,向空盘中倒上一点淀粉,然后再把鸡蛋拿到旁边 。等到时间到了之后,咱们将里面的葱姜蒜全部取出来,然后向盆中打上一个鸡蛋搅拌一下,把每条带鱼都能裹上蛋液,搅好之后咱们再把刚刚装上淀粉的盘子拿出来将带鱼放到淀粉中,裹上一层淀粉,然后放到另一个空盘中 。
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5、接下来咱们就可以开始烹饪了,起锅烧油要多倒上一点油,然后开始加热食用油,当油达到六成热的时候,咱们把带鱼放进去炸一下,炸到带鱼定型之后咱们用筷子稍微翻动一下,防止其糊锅 。
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6、就这样用小火慢慢炸,一直炸到带鱼表面微微发脆,里面熟透之后就可以捞出来了,捞出来的时候要控一下油,不然的话带鱼吃起来可能就会很油腻 。将其放到盘中之后就可以享受美味了 。
【这才是带鱼最好吃做法 带鱼怎样做好吃】【小贴士】
1、要想带鱼不腥,一定要多清洗几遍,尤其是鱼肚子里面那一层黑膜和一些瘀血 。
2、炸带鱼的时候要用小火慢炸 。