蜂蜜面粉为什么不发酵蜂蜜发酵面粉是什么原因？你还能吃吗？

蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜制成的，生活中有很多食用方法。意大利面很受欢迎，蜂蜜也可以用来做面条，那么为什么蜂蜜面粉不发酵呢？

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面条是制作意大利面的重要步骤，蜂蜜对面粉的发酵有辅助作用，蜂蜜面粉不发酵可能是蜂蜜量太大。成熟的蜂蜜含有酸性物质和高浓度的糖，因此具有很强的抗菌性。面粉和蜂蜜的中等比例有利于发酵，但过量的添加并不能发挥很好的作用。如果没有发酵，建议添加一些酵母粉来促进发酵。

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通常很多意大利面的生产都有蜂蜜的参与，比如蜂蜜小面包，下面的田野牧羊人介绍你的做法。准备400克高筋面粉、5克耐高糖酵母、5克盐、20克奶粉、40克无盐黄油、50克鸡蛋、80克水白蜂蜜和适量的水。混合除黄油外的所有材料，在低温下搅拌均匀，然后在厨师机器中低速搅拌，当原料成团时转为中速揉面。

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【蜂蜜面粉为什么不发酵蜂蜜发酵面粉是什么原因？你还能吃吗？】当面团可以拉出相对较薄的薄膜时，加入黄油，先用刮刀搅拌几次，然后用厨师机低速搅拌，再揉成中速揉面团，可能面团可以拉出非常薄的薄膜，不易破碎。将面团放入盆内塑料薄膜发酵，发酵约30分钟，将面团切成小块，揉成烤盘，送入发酵箱进行二次发酵。最后，烤箱预热， 180度烘烤约20分钟。

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