自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤


自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤

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放凉两天依然甜香酥脆(不知道能放多久,因为两天就都吃完了)
用料
  • 中筋面粉 250克
  • 糖 30克(喜甜可增加)
  • 鸡蛋 两个(约110g)
  • 食用油 30g
  • 芝麻 适量,可不放
【自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤】

做法步骤
自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤

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1、步骤一:鸡蛋+糖+油,搅拌至糖融化,?面粉,筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面40分钟 (注:根据面粉吸水性,太湿可多加点面粉,太干可适当加清水或牛奶)
自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤

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2、步骤二,面醒好不要揉,直接拿出来压扁,擀成长方形,切细条(可以先切一条看看自己要的大小然后再根据自己想要的大小切)
自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤

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3、步骤三:把切好的细条搓长,搓好后两手向相反方向搓后对折提起来就会卷在一起,然后再向反方向搓再对折提起,把第一次对折的头穿过尾部那个口捏一捏,就好了
自制香酥麻花你这么做 麻花的做法步骤

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4、步骤四:油烧热(木筷子放下去会有小泡泡)后转小火,下搓好的麻花,等浮起来后不停搅拌,直到上色,捞出控油即可


小贴士注意:过程中面团和搓好的麻花都要盖保鲜膜或者蒸布,防止变干


中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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