海兔的营养价值及功效

文章插图
食材简介
海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵（实为触角），外形像兔子，头上一前一后，只是没有毛而已。它长有二对触角，后触角较长，当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。海兔是一种海生螺类软体动物，居于珊瑚内，背部有透明的薄薄的壳皮，一般呈白色，有“海底宝石”美称，以海葵、海绵、水螅为食物。
营养价值
海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。
食用功效
具有消炎退热、润肺滋阴的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
【海兔的营养价值及功效】不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。
选购技巧
壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。