干山药和鲜山药的区别
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1、干山药和鲜山药的区别主要表现在食用口感和用途上 ， 一般来说 ， 日常生活中食用的主要是鲜山药 。
2、干山药和鲜山药相比 ， 食用口感自然是更差的 ， 因为缺少水分 ， 但是便于储存 ， 生活中多用作中药 。
3、鲜山药又分为面山药和脆山药两种 ， 主要区别表现在食用口感上 。一般来说 ， 面山药的皮较薄 ， 味香微甜 ， 食用起来有点像地瓜 ， 久食不烦腻；脆山药食用起来脆脆的 ， 质感更好 ， 水分更加充足 。
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