做法步骤
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1、肉丝洗干净攥干水分
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2、加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟
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【超简单又好味的鱼香肉丝 肉丝的做法】3、加入半个蛋清，抓拌均匀
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4、加入淀粉，抓拌均匀
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5、加入油，抓拌均匀，防止粘连
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6、木耳泡发
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7、青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用
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8、两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀
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9、葱姜蒜切末备用
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10、起锅烧油 放肉丝滑散
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11、加入葱姜蒜末炒香
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12、加入豆瓣酱炒出红油
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13、倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀
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14、倒入料汁，翻炒均匀
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15、大火收汁，撒上葱花即可出锅
小贴士调料用量多少根据个人口味调整
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